今日の作業・酒かす

長岡市の越銘醸株式会社さんから酒かすが届きました。

この酒かすを低温で3日間乾燥し、パウダーにします。

酒かすは多くの効能があり、成分にはコレステロールや脂を吸収して排出するレジスタントプロテイン、シミの原因であるメラニン色素の働きを阻害するセラミドカテプシン、がありダイエット効果・美肌効果があり、特に女性にオススメです。

酒かすパウダーは保存がきいて手軽に使え大変便利です。

コーヒーや豆乳などに入れたり、お料理にはスープや鍋、カレーに入れてもコクが出ます。

上越ではこの時期、野沢菜入りの酒かす汁や鱈汁などで食されます。

蜂蜜と酒かすパウダーを混ぜてパンに塗ったりお餅につけてもおいしいです。

ぜひお試し下さい!


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