「ドリー」

平成22年生まれ

5歳

February 14, 2018

ひさびさの天気で、ポニー達は馬着を脱いで、気持ち良さそうに日の光を浴びています。

 ヤギのドリーは相変わらずマイペースで、リフレッシュしたポニー達を馬小屋に入れる時に、かまってきて大変でした(笑)

February 14, 2018

月刊komachi3月号に土の香工房の「バジル塩糀」が紹介されました。

文中のポークソテーやから揚げの下味以外にも、なんでも合う商品なので、オススメです!

February 14, 2018

2月10日(土)・11日(日)、エルマール1階イベントひろば、にて上越ワーキングネットワーク主催の冬の大販売会に参加しました。上越市内の17の施設が参加しました。

天気が非常に悪い中、多くの方に、来ていただき、誠にありがとうございました。

February 13, 2018

オータムポエムは上越野菜に認定されている上越の冬を代表する野菜で、甘さと歯ざわりが特徴です。

近頃、工房では、農家さんから委託を受けてオータムポエム(アスパラ菜)の花摘みをしています。

冬は雪が降るため、なかなか仕事が少なく、こうした仕事を頂ける事は工房として嬉しいかぎりです。

農家さんと両者とも得のwinwinの関係を築けていければ良いなと思っています。

February 2, 2018

長岡市の越銘醸株式会社さんから酒かすが届きました。

この酒かすを低温で3日間乾燥し、パウダーにします。

酒かすは多くの効能があり、成分にはコレステロールや脂を吸収して排出するレジスタントプロテイン、シミの原因であるメラニン色素の働きを阻害するセラミドカテプシン、がありダイエット効果・美肌効果があり、特に女性にオススメです。

酒かすパウダーは保存がきいて手軽に使え大変便利です。

コーヒーや豆乳などに入れたり、お料理にはスープや鍋、カレーに入れてもコクが出ます。

上越ではこの時期、野沢菜入りの酒かす汁や鱈汁などで食されます。

蜂蜜と酒かすパウダーを...